Особенности сорта винограда Бианка

Виноград Бианка был выведен еще в 60-х годах ХХ века и относится к техническим сортам — он предназначен в первую очередь для изготовления различных спиртных напитков. Подобная разновидность завоевала немалую популярность среди виноградарей за свою неприхотливость, устойчивость к болезням и достойную урожайность. Выведен сорт Бианка был в Венгрии, но распространился по большей части Европы. Он подходит для выращивания в средней полосе и на юге России.

Виноград Бианка

Основные характеристики сорта винограда Бианка

Сорт винограда Бианка был выведен в Венгрии специально для производства спиртных напитков. Изначально из него делались только различные вина, но затем Бианку успешно стали применять для изготовления более крепких спиртных напитков. В частности, данная разновидность прекрасно подходит для производства коньячной продукции. Получающийся напиток обладает приятным ароматом, и многие оценят его по достоинству.

Но основное предназначение сорта — это изготовление различных вин. Причем из Бианки можно делать как сухие, так и сладкие вина — все зависит от того, как именно она выращивается.

С одного и того же куста можно получать грозди для производства как столового сухого, так и крепленого вина. Дело в том, что созревшие, но не убранные плоды Бианки продолжают накапливать сладость, когда находятся на лозе, но при том условии, если стоит благоприятная погода, а из более сладких гроздей можно делать более крепкие спиртные напитки, поэтому, если нужно делать сухие или полусухие вина, виноград убирается сразу. Если же требуется изготовить более крепкие напитки, то гроздьям дают время на то, чтобы поднабраться сладости. Все зависит от предпочтений виноградаря и требований рынка.

При этом следует помнить о том, что Бианка относится к белым разновидностям, и из него, естественно, делаются только белые вина.

Но некоторые садоводы, которые не занимаются изготовлением спиртных напитков на продажу, используют эту разновидность в качестве столового сорта, ведь сорт винограда Бьянка отличается плодами с приятным, гармоничным вкусом. Они некрупные, но зато отличаются сочностью и высоким содержанием сахара. А еще у них тонкая кожура, которая, тем не менее, не уменьшает сроки хранения плодов. Количество сахара в ягодах может достигать 28%, что является весьма достойным показателем. При этом кислотность Бианки находится в пределах нормы и составляет от 7 до 9 г на литр.

Внешние характеристики винограда Бианка

Согласно описанию, данная разновидность относится к среднерослым сортам. Лоза не нуждается в частой обрезке. Она не склонна виться, поэтому уход за ней не требует больших усилий. Если правильно обрезать кусты, вызревает 90-100% побегов. В среднем, на каждом ответвлении есть по 2 созревающих грозди. У данного сорта среднерыхлые грозди, из-за чего им проще переносить высокую влажность. Хотя для кустов и свойственна среднерослость, иногда нужно удалять лишние листья, которые заслоняют свет плодам. Без этой меры грозди не будут нормально проветриваться и станут уязвимыми для грибков.

Размер гроздей невелик, их средняя масса немногим больше 110-120 г. Именно поэтому описание сорта гласит, что убирать Бианку непросто. Большое количество некрупных гроздей требует времени на уборку. Ягоды этого сорта также не отличаются размерами. Средняя масса одного плода равна 1,5 г. Виноградины округлой формы и светлого желто-зеленого цвета.

У созревших ягод иногда есть янтарный оттенок, заметный на ярком солнце. Как уже упоминалось, плоды отличаются высокой сахаристостью и средней кислотностью. Если после созревания оставить их на кустах, то содержание сахара повысится, а кислотность понизится. Это качество используют те виноградари, которые выращивают Бианку для изготовления крепленых вин и коньячной продукции.

Выращивание винограда Бианка

Бьянка весьма популярна в России, Беларуси и на Украине из-за того, что ее можно выращивать в средней полосе в качестве неукрывного сорта. Это растение можно культивировать в Подмосковье, не прибегая к дополнительным мерам по защите куста. Его лоза может выдерживать морозы до -27°С. Соорудить дополнительное укрытие стоит лишь в том случае, если выдалась суровая и бесснежная зима. В этом случае важно защитить не только побеги, но и не допустить промерзания почвы, чтобы не погубить корни растения.

Бианка может расти в качестве привоя на другом винограде. При этом она хорошо приживается на большинстве других сортов, но ее можно посадить и в виде саженца, так как ей не требуется подвой, для того чтобы прижиться в почве. Если высадить данный сорт как корнесобственное растение, то плодоносить оно начнет уже на третий год. Это еще одна причина популярности Бианки: даже не в самых благоприятных условиях ее лоза растет быстро и рано начинает плодоносить. При этом даже в первые годы кусты приносят весьма достойный урожай. По этой причине иногда рекомендуется удалять с растения лишние завязи, чтобы уменьшить нагрузку на молодую лозу.

Данный виноград можно выращивать и в более холодных регионах при наличии подходящего укрытия. Дело в том, что от образования завязей до созревания проходит в среднем четыре месяца, поэтому Бианка может давать урожай даже там, где теплый сезон является относительно коротким. Важно лишь, чтобы кусты могли пережить зиму. Но нужно понимать, что в подобных условиях ягоды могут быть чуть менее сладкими, чем на юге. Хотя для изготовления сухого белого вина они прекрасно подойдут.

Посадка саженцев винограда Бианка

Данный сорт лучше всего себя чувствует в средней полосе и на юге России. Еще он отлично приживается на виноградниках в Беларуси и на Украине. Но для того, чтобы Бианка могла нормально расти, нужно выбрать участок с подходящими для нее условиями. Здесь надо брать в расчет и уровень влажности почвы, и то, насколько хорошо участок проветривается, и уровень освещенности. В целом, место под виноградник должно соответствовать следующим требованиям:

• Почва не должна быть влажной или заболоченной. Также не рекомендуется сажать Бианку в том месте, где грунтовые воды находятся близко к поверхности: ближе 1,5-2 метров. В этом случае у растения начинают гнить корни и развиваться грибковые заболевания.
• Кусты этого винограда не любят сильный ветер, поэтому желательно, чтобы посадка не располагалась на холме. Не подойдут и другие столь же проветриваемые участки. Один из подходящих вариантов – закрытая со всех сторон низина без избыточной влажности.
• Данная разновидность лозы любит освещенные места. В тени она медленнее растет и созревает. Также она хуже плодоносит, а ягоды мельчают и становятся более кислыми.
• Посадка Бианки возможна лишь там, где есть грунты с нейтральным уровнем кислотности, хотя для того, чтобы снизить кислотность почвы, можно внести в нее определенное количество извести или цементной пыли.
• Как и все другие подобные разновидности лучше всего этот сорт растет на легких рыхлых почвах. Он не слишком любит торфяники или суглинистые грунты. Если сажать его на песчаных или супесчаных почвах, то винограднику потребуется дополнительное удобрение. Но в этом случае он будет защищен от филлоксеры.

В зависимости от климатических условий, посадка производится в конце марта, в апреле или начале мая. В средней полосе к данной процедуре приступают обычно во второй или третьей декаде апреля. При выращивании черенками растение обычно рассаживают плотным строем. Расстояние между саженцами должно быть равно 0,5-0,7 м, а вот ряды делают более широкими: их минимальная ширина обычно равна 1,5 м. При желании данный сорт можно посадить и осенью. В этом случае для высаживания подходит первая половина октября.

Болезни и вредители винограда Бианка

Данная разновидность виноградной лозы отличается средней сопротивляемостью различным болезням и вредителям. Она неплохо сопротивляется заражению грибками, но оставлять ее без присмотра все же не рекомендуется. Для того чтобы избавиться от грибковых заболеваний, виноградник надо обрабатывать сульфатом меди. Это вещество еще известно как медный купорос. Подойдут и те препараты, в состав которых он входит. Примеры подобных препаратов: Чемпион или Купроксат. Стоит посмотреть описание средства перед покупкой, в него обязательно должен входить сульфат меди.

Насекомые также способны навредить кустам Бианки. В частности, их стоит защищать от различных клещей, проводя профилактическую обработку инсектицидами. Здесь помогут такие вещества, как Карбофос или Нитрофен. Хорошо помогает и коллоидная сера. Стоит посмотреть на описание препарата, используется ли он против клещей. Рекомендуется периодически менять используемые вещества, ведь при длительном использовании одних и тех же препаратов у клещей к ним вырабатывается некоторый иммунитет.

Но не только клещи угрожают Бианке. Она может пострадать и от филлоксеры. Вот что пишут по этому поводу на форумах:

«Бианка — хороший сорт. Она неприхотлива, урожайна и достаточно быстро растет. Но вот от филлоксеры ее спасти непросто. Эта тля очень опасна для лозы — достаточно посмотреть на фото пораженных кустов. Чтобы избежать заражения, следует использовать филлоксероустойчивый подвой либо высаживать виноградник на песчаных грунтах. Но при посадке в песке кустам потребуется дополнительная подкормка и полив, хотя это все равно лучше, чем выкорчевывать весь виноградник из-за того, что его невозможно спасти».

Заключение

Бианка относится к тем сортам, которые удобно выращивать в средней полосе. Она устойчива к морозам, за ней нетрудно ухаживать, а еще она урожайна и дает вкусные и сладкие плоды даже в относительно холодных регионах. Этот сорт отлично подойдет тем, кто хочет выращивать технические сорта винограда в условиях средней полосы.