Барбекю из кирпича

Приятный семейный отдых на лоне природы не обходится без приготовления шашлыка или блюд на гриле. Сделать его еще более комфортным поможет мангал-барбекю из кирпича. Такие конструкции довольно просты в исполнении и не требуют особых строительных навыков.

Эти уличные печи позволят продолжить отдых даже во время внезапно начавшегося дождя или порывистого ветра, а также в зимнее время года, ведь их можно дополнить различными пристройками: коптильнями, мойками, казанами, нишами для хранения посуды, столешницами для нарезки продуктов. Статья рассказывает об особенностях постройки барбекю из кирпича собственными руками, а также дает дельные советы по подбору материалов и проведению работ.

Барбекю — отличный вариант для отдыха на свежем воздухе

Особенности и преимущества барбекю из кирпича

Среди преимуществ мангалов-барбекю из кирпича называют:

1. Универсальность – подходят для приготовления любых продуктов.
2. Равномерное распределение жара, что обеспечивает идеальную прожарку.
3. Достаточное количество места.
4. Комфортную эксплуатацию из-за оснащения дымосборником.
5. Надежность и долговечность.
6. Легкость в уходе.
7. Возможность дополнительной оснастки (рисунок 1).

Инструкция по монтажу пошагово

Постройка печи-барбекю проходит в три этапа. На первом из них происходит выбор места и подготовка основания, на втором – выбор материалов, инструментов и разметка будущей конструкции, на третьем – проведение кирпичной кладки.

Варианты обустройства места для приготовления пищи на открытом огне

Кроме того, могут быть проведены также облицовочные работы с использованием различных декоративных материалов.

Необходимые материалы

При строительстве барбекю из кирпича очень важно запастись качественными материалами, поскольку именно от них зависит надежность и долговечность конструкции (рисунок 2).

Так, если речь идет о кирпиче, лучше всего будет использовать полнотелые плотные шамотные блоки с показателем прочности, равным 22 Н/мм.кв., высокой термостойкостью (1650 – 1750 градусов) и хорошей тепло проводимостью (0,6 ед.). Для формирования внешних стенок уличной печи, ее нижних уровней и дымосборника вполне подойдет керамический кирпич с пределом температурного воздействия до 1200◦. Помимо перечисленного, кирпич должен быть устойчив к воздействию щелочей, кислот и солей.

Кроме кирпича вам понадобятся следующие материалы:

• Шамотный камень для кладки топливников;
• Дверцы: загрузочная, зольника, прочистные;
• Уголки равнополочные, шпильки с резьбой и гайками для сборки каркаса перекрытия;
• Чугунная панель для конфорок;
• Листы базальтового картона и рубероида;
• Арматура для закладки основания.
• Специальная огнеупорная глина для шамотной кладки;
• Цемент М400;
• Щебень, песок, портландцемент для устройства фундамента.

Материалы и инструменты для строительства

Количество стройматериалов определяется стабильностью грунта и глубиной заложения.

Заливка основания

Для строительства уличной печи с дымоходом понадобится надежный фундамент (рисунок 3).

Этапы подготовки основания

Пошаговая технология его закладки включает в себя такую последовательность действий:

1. Разметку и копание котлована необходимого размера в зависимости от будущих габаритов печи.
2. Утрамбовку дна.
3. Обустройство подушки из песка около 0,1 м толщиной.
4. Заполнение котлована бутом до уровня земли.
5. Изготовление и установку арматурной сетки, которую располагают поверх забутовки, приподняв на 3-5 см при помощи подставок.
6. Изготовление опалубки из досок высотой до 20 см.
7. Приготовление бетона из песка, щебня и портландцемента М 400 в соотношении 3:5:1.
8. Укладку смеси в опалубку. При этом верхнюю часть монолита выводят в горизонталь при помощи уровня и оставляют для затвердения на месяц.
9. Демонтаж опалубки через 7-10 дней после укладки раствора.

Подготовка к постройке

По истечению 4 недель после заливки основания можно приступать к постройке самой печи барбекю. Для гидроизоляции будущего кирпичного сооружения рекомендуется накрыть бетонную плиту основания несколькими слоями рубероида. Не забудьте также запастись всеми необходимыми инструментами для работы печника: мастерками, кистями, уровнем и т.д., а также приобрести готовую строительную смесь для кладки, либо приготовить ее самостоятельно.

Для этого вам понадобится такое сырье, как глина, песок и цемент. Глину очищают от земли и замачивают в отдельной емкости на 1-2 суток. Полученный раствор просеивают сквозь сито, отделяя камешки и разминая образовавшиеся комочки. Затем добавляют просеянный песок в соотношении 1:1 и все перемешивают. Непосредственно перед кладкой в полученный раствор добавляют цемент из расчета 200-300 г на ведро смеси. Качественная строительная смесь не липнет сильно к мастерку, а при сдавливании рукой дает минимальное количество трещин.

Инструкция по кладке

Приступая к кладке кирпичного мангала, будет не лишним следовать пошаговой инструкции (рисунок 4).

1. Уложите всплошную первый ряд.
2. На втором ряду начинайте формировать камеру зольника и нишу для дров, а также поставьте и закрепите проволокой прочистные и поддувальную дверки.
3. В третьем ряду продолжается строительство ниши и зольника, на задней стенке которого следует выполнить два газоходных канала.
4. Четвертый ряд кладки перекрывает поддувную камеру с проемом, в которую устанавливают колосниковую решетку.
5. С пятого по восьмой ряд выкладывают топливник, а также производят установку загрузочной дверцы плиты.
6. На восьмом уровне монтируются подпорки перекрытия ниши из стальных уголков.
7. В 9-10 рядах формируется свод ниши и подовая часть мангала, а также продолжаются работы по возведению стенок камеры сжигания.
8. На 11-ом уровне топливник накрывают чугунной варочной панелью.
9. С 12-го ряда начинается формирование камер мангала и варочной печи.
10. На 14-ом уровне в газоход вставляют ревизионную дверцу.
11. Формирование камер мангала и варочной печи заканчивается в 20-ом ряду. Здесь же дымовые каналы топливников сходятся в единый газоход. При этом его сечение постепенно уменьшается в размерах вплоть до 27-го ряда.
12. Затем, ориентируясь по порядку порядовки, выкладывают дымоход с закрытым вверху оголовком. При этом высоту трубы регулируют, сокращая или увеличивая количество одинаковых рядов с 28-го по 38-й ярус.
13. Для расширения функциональных возможностей печи по ее бокам достраивают дополнительные элементы.

Основные этапы кладки

После окончания кладки уличному мангалу дают просохнуть в течение 2-4 дней, после чего проводят пробную топку, используя небольшое количество дров.

Особенности отделки

Печь-барбекю, которая станет уютным местом для семейного отдыха, конечно же, нуждается в оформлении. Лучше всего, если ее отделка будет не только соответствовать общему дизайну, но и будет обладать практичностью. Прежде всего, это защита от неблагоприятного влияния некоторых факторов окружающей среды, например, осадков или сезонных колебаний температур (рисунок 5).

При этом можно использовать различные облицовочные материалы: цветной и декоративный кирпич, натуральные и искусственные камни, плитку, побелку или покраску. Интересным является оформление печи путем инкрустации поверхности штукатурки битыми черепками глиняной или стеклянной посуды.

Выбор материалов зависит от места расположения самой печи. Так, если печь находится под укрытием, возможность расширения облицовочных материалов значительно расширяется. Самым распространенным вариантом является оштукатуривание мангала с последующей его побелкой или покраской. При этом следует знать, что оштукатуривать можно только устоявшуюся печь. Ее поверхность предварительно готовят, очищая от пыли и зачищая стыковочные швы на 5-10 мм. После высыхания штукатурки печь белят или красят. Наиболее подходящим материалом является известь, гашенная солью или карбидом кальция, поскольку она не пачкается.

Варианты отделки готовой конструкции

Можно также воспользоваться раствором сухого порошкового мела в обезжиренном молоке с добавлением хозяйственного мыла, столярного клея и синьки, или же готовым составом для оштукатуривания. Что касается красок, то лучшим вариантом будет термостойкая краска, которая не пригорает под действием высокой температуры.

При выборе облицовочного материала обращайте также внимание на простоту использования, необходимость приготовления и другие эксплуатационные характеристики. Если же ваш мангал-барбекю находится на открытом воздухе и подвержен влиянию атмосферных осадков, лучшим вариантом оформления будет облицовка плиткой или изразцами. В любом случае строение необходимо оштукатурить, а затем выполнять облицовочные работы. И если работа с плиткой достаточно проста, то облицовку изразцами, декоративным кирпичом и камнями лучше доверить профессионалу.

Тонкости устройства дымохода

Печную трубу барбекю выкладывают из огнеупорного кирпича. Кладка дымохода начинается над топочной частью с 18-го ряда. Каждый последующий ряд выкладывают на ½ меньше предыдущего, добиваясь плавного сужения, чтобы все кирпичи последующих сужающихся рядов устойчиво лежали на предыдущих. При этом кирпич по всей высоте дымохода укладывают плашмя.

Кладка дымохода требует особого внимания и сноровки

Рекомендуется также следить за тем, чтобы внутренние стенки дымохода были ровными, а лишний раствор не оставался в швах, ведь от этого зависит количество отложений сажи, которая разъедает стенки  трубы. Часто перед первым рядом прямой кладки дымохода устанавливают задвижку для регулирования тяги. Это очень удобно, если барбекю приспособлено как для жарки на открытом огне, так и для копчения. Количество сужающихся рядов зависит от ширины топочной части мангала, поэтому высота дымохода может доходить до двух метров, в зависимости от особенностей конструкции печи.

Помимо кирпича, для строительства дымохода может быть использована жаропрочная сталь, которая не только выдерживает высокие температуры, но и противостоит окислению от процессов горения (рисунок 6).

Рекомендации профессионалов

Выбирая тип конструкции и дизайн уличной печи, стоит опираться не только на ландшафтные особенности и личные предпочтения, но и учитывать правила безопасной и комфортной эксплуатации. Так, для строительства площадки, расположенной перед открытым огнем, профессионалы советуют воспользоваться такими огнеупорными материалами, как песок, камень, бетонные плиты, брусчатка. Стоит также учесть розу ветров, ведь дым от мангала, попадающий в жилое помещение, может вызвать дискомфорт у его жителей.

Читайте также: Беседки из поликарбоната

Кроме того, запрещено располагать уличные печи рядом с участками соседей. Поэтому зона, расположенная в радиусе 5 метров от открытого огня должна быть свободной от насаждений, кроме тех, которые находятся за стенкой, но не ближе, чем на расстоянии пол метра. Не стоит также строить барбекю вблизи от компостных куч, сооружений санитарного и технического назначения и контейнеров с мусором. К уличному мангалу из кирпича следует подвести воду на случай пожара, а также обеспечить свободный доступ к нему.

Определившись с местом строительства, обязательно сделайте чертеж и запаситесь необходимыми материалами и приспособлениями.

Выполняя кладку, соблюдайте определенные правила:

1. Каждый ряд складывайте сначала без раствора, чтобы точно обрезать камни в нужных местах и подогнать друг к другу.
2. Керамический кирпич перед кладкой замачивают на 2-3 минуты в емкости с водой, а огнеупорный только ополаскивают от пыли.
3. Максимальная толщина шва кладки на глиняно-песчаном растворе должна составлять не более 5 мм. Превышение этого показателя ведет к образованию трещин.
4. Огнеупорную стенку нельзя перевязывать с обычной. Поэтому в зазоры между разносортными кирпичами следует вставлять листы базальтового картона.
5. Горизонтальность каждого ряда следует проверять строительным уровнем, а вертикальность – отвесом.
6. Выступающий наружу раствор следует снимать мастерком, а внутренние поверхности обтирать влажной ветошью.